Fläskscallopini med spaghetti squash
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 32 G., mättade fetter G., proteiner 32 G., kolhydrater 22 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 500, totalt fett 32 G., mättade fetter G., proteiner 32 G., kolhydrater 22 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ett detaljerat recept för att tillaga en kötträtt med foton.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 spaghettipumpa (ca 1,4 kg)
- 8 fläskkotletter eller tunna naturella fläskkotletter (cirka 600 g)
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 2,5 msk (75 g) smör
- 1 msk kapris, utan marinad
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- Saft av 1 citron
- 1/2 kopp osaltad kycklingbuljong
- 1/2 kopp finhackad färsk persilja och/eller grön lök
- 500 ml. körsbärstomater
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, spaghetti pumpa, körsbärstomater, kapris, vitt vin, citronsaft, gröna lökar, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 120 °C. Dela pumpan på längden och dela sedan varje halva på tvären; ta bort kärnorna. Häll över i en stor glasskål och tillsätt 0,6 dl vatten.
Täck med ett tunt lager plastfolie och värm i mikrovågsugnen i 12–15 minuter, tills pumpan är mjuk. Ta bort plastfolien och låt svalna något. - Krydda under tiden köttet med salt och peppar. Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme och tillsätt sedan olivoljan. Stek biffarna tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en bakplåt och ställ in i ugnen för att hålla dem varma.
- Smält smöret i samma kastrull. Tillsätt kaprisen och koka i en minut. Häll i vinet och citronsaften. Öka värmen och koka upp blandningen. Tillsätt kycklingbuljongen och reducera vätskan till hälften på hög värme i ytterligare 2-3 minuter. Låt det sjuda på svag värme.
- Häll av vattnet och skrapa ur squashköttet med en gaffel; släng skalet. Krydda den resulterande "spagethin" med 1/4 tesked salt och ett par nypor peppar. Tillsätt örterna i såsen, blanda noggrant och häll i ett måttglas. Sätt tillbaka kastrullen på medelvärme och tillsätt körsbärstomaterna. Stek under omrörning i 2-3 minuter. Servera fläskkotletterna med spaghettipumpan och tomaterna; ringla den färdiga såsen över portionerna före servering.
Kategorier:
Liknande recept
