Grekisk spaghetti squash med räkor
Röster: 2
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Rå spaghettipumpa är inuti praktiskt taget identisk med andra sorter. Den lever verkligen upp till sitt namn efter tillagning. När den tillagas separeras köttet ganska lätt i individuella trådar, som verkligen liknar spaghetti. En av de bästa användningsområdena för denna ovanliga produkt är att kombinera den med traditionell grekisk salt fetaost, oliver och söta räkor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor spaghettipumpa (ca 1,8 kg)
- 2 msk. olivolja
- 1 tesked krossad vitlök
- 450 g skalade och tvättade stora räkor (26-30 räkor)
- 1/2 kopp hackad lök
- 2 koppar tärnade tomater
- 1/2 kopp grovhackade oliver
- 2 matskedar hackade oreganoblad
- 1 kopp smulad fetaost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pumpa, vitlök, räkor, lök, tomater, oliv, oregano, fetaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Dela spaghettipumpan på mitten och gröp ur kärnorna med en sked. Lägg halvorna med snittytan nedåt på en bakplåt med kant. Grädda tills squashen har skrumpnat något och minskat i storlek, cirka 50 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 15 minuter.
- Skrapa av insidan av squashen med en gaffel för att skapa spaghettiliknande trådar. Häll över i en stor serveringsskål.
- Värm olja på medelvärme i en mycket stor, djup stekpanna (en stor gjutjärnsgryta eller kastrull fungerar). Tillsätt vitlöken och fräs tills den är gyllenbrun, cirka 30 sekunder. Tillsätt räkor och lök, krydda med salt och peppar. Fräs tills räkorna är rosa och nästan genomkokta, cirka 4 minuter. Tillsätt tomater, oliver och oregano. Koka tills blandningen är varm och räkorna är genomkokta, cirka 2 minuter till.
- Häll räkblandningen i en serveringsskål och blanda med spaghettipumpan. Strö över fetaost och servera.
Författaren till receptet - Katie Workman är matskribent.
Kategorier:
Liknande recept
