Grekisk couscous med räkor
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 481, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 36 G., kolhydrater 51 G., fiber 10 G., kolesterol 185 mg, natrium 392 mg, socker 0 G.
Kalorier 481, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 36 G., kolhydrater 51 G., fiber 10 G., kolesterol 185 mg, natrium 392 mg, socker 0 G.
En utsökt och hälsosam rätt i medelhavsstil som är snabb att tillaga och perfekt för en middag efter jobbet. Skalade räkor sauteras i olivolja och blandas sedan med grönsaker bräserade i vitt vin, inklusive tomater, aromatisk fänkål, vitlök och konserverade kikärter. Allt toppas med smulad grekisk fetaost och bakas i ugnen tills osten smälter. Servera med couscous. Glöm inte att strö över färsk dill över den färdiga rätten och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp fullkornscouscous
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 450 g medelstora räkor, skalade och urkärnade
- En nypa röda pepparflingor
- 2 medelstora plommontomater, tärnade
- 1 liten fänkålsrot, halverad och tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/3 kopp torrt vitt vin
- 1 burk (425 g) kikärter på burk, osaltade, sköljda
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 2 msk hackad färsk dill
- 0,5 dl smulad fetaost (cirka 55 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: couscousflingor, räkor, fänkålskolva, plommontomater, kikärter, vitt vin, fetaost, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen. Täck över och håll varm tills den ska serveras. Under tiden, värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt räkor och röd paprika och stek under omrörning tills räkorna är rosa, cirka 3 minuter. Lägg över med en hålslev till en tallrik.
- Värm ugnen till grillläge.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i stekpannan. Tillsätt tomater, fänkål och vitlök och koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 4 minuter. Tillsätt vinet och låt sjuda, tillsätt sedan kikärterna och 1/3 kopp vatten; koka under omrörning tills kikärterna mjuknat något, cirka 3 minuter. Lägg tillbaka räkorna i stekpannan och tillsätt salladslöken och 1 matsked dill. Strö över smulad fetaost.
- Flytta pannan till grillen och grilla tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Strö över resterande 1 matsked dill. Fluffa upp couscousen med en gaffel och servera med räkorna.
Kategorier:
Liknande recept
