Tillsätt bara vatten: Vegetarisk currycouscous

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Om du är van vid att småäta smörgåsar eller kalla aptitretare på jobbet är det dags att ändra din vana och byta till en hälsosam, varm lunch som är perfekt för kontoret. Unna dig en utsökt medelhavsrätt med couscous och grönsaker. En av fördelarna med couscous är att den ångar på några minuter. Blanda alla ingredienser i en behållare på kvällen, ta med den till jobbet på morgonen och vid lunchtid häll bara kokande vatten i behållaren och låt det koka. Snabbt, hälsosamt och problemfritt!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp couscous
1/4 kopp konserverade kikärter, sköljda
6 körsbärstomater eller druvtomater, delade i kvartar
3 Kalamataoliver, halverade
2 msk morötter, grovt rivna (ungefär en tredjedel av en liten morot)
2 matskedar färska korianderblad, grovhackade
1 msk osaltat smör
0,5 tsk currypulver
0,5–1 tsk harissa (valfritt)
1 citronklyfta
Specialutrustning450 ml värmebeständig behållare med lock

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: couscous-korn, kikärter, körsbärstomater, Kalamataoliver, morot, citron, harissasås, curry, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera couscousen i en värmetålig behållare med lock och toppa med kikärter, tomater, oliver, morötter, koriander, smör, currypulver, 1/4 tsk salt och harissa, om du använder det.
Lägg en citronklyfta ovanpå. Täck över och kyl i kylskåp över natten.

När det är dags att servera, ställ citronklyftan åt sidan. Tillsätt 0,5 dl kokande vatten i behållaren och rör om tills vattnet når botten. Täck över och låt dra tills couscousen har absorberat all vätska, cirka 6 minuter.
Ta av locket, pressa saften från en citronklyfta över couscousen och rör om igen. Servera couscousen varm.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Recept för en person / Enkla och snabba recept / Snabba luncher / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / arabisk mat

Liknande recept