Tillsätt bara vatten: Räkrissoppa

Röster: 1

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Denna snabba soppa inspirerades av traditionell spansk räkpaella. Du kan göra den med överbliven ris från gårdagens middag och några frysta, skalade och kokta räkor. Lägg alla ingredienser i en behållare att ta med till jobbet nästa dag. Allt du behöver göra är att hälla kokande vatten över den före lunch, värma upp den och njut av denna underbara, rejäla soppa med paellasmak.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar kokt vitt ris
2 matskedar fryst majs
2 matskedar frysta gröna ärtor
3-5 kokta räkor, beroende på storlek
30 g torr chorizokorv, tunt skivad
2 msk hackad rostad paprika
1 tesked tomatpuré
0,5 tsk kycklingbuljongkoncentrat*
1/4 tsk rökt paprika
Specialutrustning450 ml värmebeständig behållare med lock

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ris, majs, ärtor, söt paprika, räkor, chorizokorv, tomatpuré, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg ris, majs, ärtor, räkor, chorizo, röd paprika, tomatpuré, kycklingbuljong, paprika och 1/4 tsk salt i en värmetålig behållare.
Täck över och kyl över natten.

När det är dags att servera, tillsätt kokande vatten så att det täcker alla ingredienser (cirka 1 kopp).

Kulinariska rådOm de frysta grönsakerna inte är helt tinade när du tillsätter kokande vatten, kanske soppan inte värms igenom. Det är bäst att tillsätta kokande vatten.
Rör om försiktigt, täck över och låt sjuda i 3–4 minuter så att grönsakerna och räkorna blir varma. Alternativt kan du mikrovågsugna soppan i 1 minut.

Notera *

Kycklingbuljongkoncentrat säljs som pasta eller pulver i stormarknader i buljongavdelningen..