Risgrynspudding med mango

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 391, totalt fett 16 G., mättade fetter 11 G., proteiner 7 G., kolhydrater 58 G., fiber 2 G., kolesterol 36 mg, natrium 126 mg, socker 40 G.

Prova denna söta risgröt med asiatisk inspiration och kokosmjölk, kryddor och saftig mango, som är lika utsökt till frukost som till efterrätt. Dadlar ger en karamelliserad smak och pistagenötter en behaglig krispighet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 msk basmatiris
1 burk 400 g kokosmjölk
3/4 kopp brunt socker
1/4 tesked grovt salt
1 burk (340 g) osötad kondenserad mjölk
1 stort ägg
2 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk malen kardemumma
1/4 tsk malen muskotnöt
0,5 dl hackade dadlar
1 mango, skalad och tärnad
1/4 kopp hackade pistagenötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: basmatiris, kokosmjölk, koncentrerad mjölk, kardemumma, muskot, datum, mango, pistagenötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda riset med 1,5 koppar vatten i en medelstor kastrull. Koka upp, täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda tills riset är mört och vätskan har absorberats, cirka 15 minuter.
Tillsätt kokosmjölk, farinsocker och salt till riset. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills det är tjockt och krämigt, rör om då och då, cirka 20 minuter.

I en liten skål, blanda den osötade kondenserade mjölken och ägget. Tillsätt gradvis blandningen till risgröten under omrörning tills den är slät. Koka i 3 minuter för att äggen ska stelna. Tillsätt vaniljextrakt, kardemumma, muskotnöt och dadlar. Koka i 1 minut.
Fördela gröten i skålar. Toppa med mango och strö över pistagenötter.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Matnätverk - recept

Receptsamlingar