Rissallad med gurkor och mango

Röster: 3

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 288, totalt fett 10 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 8 G., kolhydrater 48 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 147 mg, socker 6 G.

Rissallad med gurkor och mango - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar vitt och vildt långkornigt ris, sköljt
1/4 kopp quinoa, sköljd
Finrivet skal och saft av 1 lime
2 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja
1 msk hackad mango
1 gurka, skalad och skuren i tärningar
1 röd jalapeñopeppar, urkärnad och tunt skivad
2 gröna lökar, tunt skivade i ringar
1/2 kopp hackad koriander
1/3 kopp krossade, saltade, rostade jordnötter
Salt, nymalen peppar
1 tesked socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ris, långkornigt ris, mango, quinoa, nötter, Jordnöt, Jordnötssmör, gurkor, jalapeñopeppar, gröna lökar, koriander, chilipeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en kastrull med saltat vatten, tillsätt riset och koka på medelvärme tills det är mjukt, cirka 25 till 35 minuter.
Häll av vattnet och skölj.
Under tiden kokar du quinoan i en annan kastrull med saltat vatten i cirka 12 minuter. Häll av vattnet och skölj.

Blanda limesaft och -skal, vegetabilisk olja, socker och peppar i en stor salladsskål. Tillsätt ris, mango, gurka, jalapeñopeppar, salladslök, koriander och jordnötter. Rör om väl och smaka av med salt.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Sallader / Varma sallader / Grönsakssallader / Fruktsallader / Sallader med pasta och flingor / Matnätverk - recept

Liknande recept