Myntad grönkålssallad med mango
Röster: 4
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 269, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 6 G., kolhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 269, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 6 G., kolhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Enkel, hälsosam och otroligt god – det är vad de flesta som har provat den här rätten håller med om. Både barn, som kan vara svåra att tillfredsställa, och vuxna kommer att älska den här salladen. Dressingen och mangon passar perfekt ihop med grönkålen, och det hela ser ljust och aptitretande ut. Grönkålsbladen är ganska täta, så även den andra dagen behåller salladen sitt utmärkta utseende och sin smak. Att låta rätten stå en stund efter tillagningen kommer att ytterligare ge grönkålen salt, citronsaft och olja. Torkade tranbär eller persikor kan ersätta mangon. Denna sallad passar bra till grillad fisk eller kyckling.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 knippe grönkål (svart Toscana är bäst), stjälkar borttagna och kasserade, bladen tunt skivade
- Saft från 1 citron
- 1/4 dl olivolja, plus mer att ringla över
- 2 teskedar honung
- 1 mango, tärnad i små tärningar (ca 1 kopp)
- En liten handfull rostade pumpafrön, cirka 2 toppade matskedar
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor serveringsskål, blanda grönkålen med hälften av citronsaften, ringla över olivolja och strö över lite salt. Mosa tills grönkålen börjar mjukna och vissna (2–3 minuter). Ställ åt sidan medan du förbereder dressingen.
- I en liten skål, vispa ihop resterande citronsaft, honung och rikligt med malen svartpeppar. Tillsätt 0,6 dl olivolja under ständig omrörning tills dressingen är blandad. Se till att den är som du gillar. Häll dressingen över grönkålen, tillsätt mango och pumpafrön. Blanda och servera.
Kategorier:
Liknande recept
