Kålsallad med mango i kokosdressing

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ge en enkel coleslaw livfulla tropiska smaker genom att tillsätta tunt skivad mango och garnera den med en kokosmjölk-limedressing. För textur och en fylligare smak, tillsätt rostade jordnötter. Denna sallad är mycket saftig, med en sötsyrlig smak, och är ett utmärkt tillbehör till kött. Älskare av intressanta, kontrasterande smaker kommer att uppskatta denna kombination av ingredienser.

Vi rekommenderar

Recept:

Vispa 1,5 dl kokosmjölk på burk med saften från 3 limefrukter. Tillsätt 400 g. kålsalladsblandningar, 1 mango (skuren i strimlor) och 1 kopp hackade rostade saltade jordnötter; rör om, krydda med salt och peppar efter smak.