Broccoli- och kålsallad med fermenterad mjölkdressing
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 125, totalt fett 6,5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 10,5 G., fiber 4 G., kolesterol 2 mg, natrium 390 mg, socker 5 G.
Kalorier 125, totalt fett 6,5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 10,5 G., fiber 4 G., kolesterol 2 mg, natrium 390 mg, socker 5 G.
Om du har några överblivna stjälkar efter att ha lagat en vacker sidorätt med broccolibuketter, släng dem inte. Gör istället denna läckra och hälsosamma coleslaw – en amerikansk kålsallad i en fermenterad mjölkdressing. Strimlade, möra broccolistjälkar är ett perfekt alternativ till traditionell kål. Kombinera dem med färska morötter och en dressing gjord på grekisk yoghurt, surmjölk, majonnäs och kryddor. Om du inte har grekisk yoghurt kan du ersätta den med vanlig, naturligt smaksatt yoghurt och sila den först för att tjockna den. Servera denna broccolicoleslaw till kötträtter och hemlagade hamburgare.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp mager grekisk yoghurt
- 1/3 kopp skalade råa solrosfrön
- 3/4 tsk salt, dela upp
- 1/4 kopp fettsnål surmjölk
- 3 matskedar citronsaft
- 2 matskedar majonnäs
- 2 tsk stark brun senap
- 1/4 tsk svartpeppar
- 0,6 kg broccoli stjälkar (från cirka 1 kg broccolihuvud)
- 1 stor eller 2 små morötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: yoghurt, solrosfrön, surmjölk, citron, majonnäs, senap, broccolikål, morot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Om du använder vanlig yoghurt, lägg den i en sil klädd med en pappershandduk och placera silen över en skål. Låt den stå i 20 minuter så att överflödig vätska rinner av och yoghurten tjocknar.
- Värm ugnen till 150 °C. Lägg de skalade fröna och 1/4 tesked salt på en bakplåt med kant och skaka om allt blandas. Rosta i ugnen i 10 minuter, tills det doftar. Låt svalna och ställ åt sidan.
- Vispa ihop yoghurt, filmjölk, citronsaft, majonnäs, senap, 0,5 tsk salt och svartpeppar. Ställ åt sidan.
- Skala det yttre lagret av broccolin och skär av de nedersta 0,5 cm (du bör ha cirka 350 g mjuka broccolin kvar). Strimla stjälkarna i en matberedare och strimla sedan morötterna. Blanda den strimlade broccolin och morötterna med dressingen och blanda. Strö över frön och servera.
Kategorier:
Liknande recept
