Pastasallad med kyckling och broccoli i en krämig örtdressing

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 309, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 15 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 36 mg, natrium 321 mg, socker 2 G.

Grillad kyckling ger smak åt denna pastasallad, medan broccoli ger saftighet. Du kan grilla kycklingbröstet på en utomhusgrill, en elgrill eller en grillpanna. Var försiktig så att du inte övergräddar det för att det ska hålla sig mört och saftigt i salladen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp majonnäs
1/4 kopp hackad färsk basilika
1/4 kopp hackad färsk persilja
3 msk gräddfil
1,5 msk färskpressad citronsaft
0,5 msk olivolja
1 kycklingbröst utan skinn och ben som väger 200 g.
2 koppar munsbitsstora broccolibuketter
220 g torr pennepasta
1/2 kopp konserverad rostad paprika, avrunnen och hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, broccolikål, pennepasta, söt paprika, citronsaft, basilika, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
I en stor skål, blanda majonnäs, basilika, persilja, gräddfil, citronsaft, 1/2 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar.

Värm en grill eller grillpanna på medelhög värme; pensla med olivolja. Krydda kycklingbrösten med salt och svartpeppar. Grilla kycklingen, vänd en gång, tills den är genomstekt och brynt, cirka 7 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter, skär sedan i 1,25 cm tjocka bitar.
Under tiden, koka broccolin i kokande vatten tills den är krispig och mör, cirka 3 minuter. Häll över broccolin i ett durkslag med en hålslev och skölj under kallt vatten för att stoppa kokningen. Tillsätt broccolin i skålen med dressingen.
Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj pastan med kallt vatten för att svalna; lägg den i en skål.
Tillsätt kycklingen och de rostade paprikorna i skålen och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak. Denna pastasallad serveras bäst direkt.

Kategorier: