Pastasallad med grönsaksvinägrettdressing

Röster: 1

Gör så här - Pastasallad med grönsaksvinägrett

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 316, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 7 G., kolhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 4 mg, natrium 302 mg, socker 2 G.

Denna rejäla och läckra pastasallad är klar på några minuter, och grönsakerna är till och med en del av dressingen. Blanda helt enkelt färsk zucchini och morötter med olja, vinäger och senap och blanda med pastan. Vilken kokt pasta som helst duger, även rester från gårdagens middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl tärnade råa morötter
0,5 koppar skivad rå zucchini
2 matskedar Dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
1 msk vit balsamvinäger
1 tesked havssalt
0,5 kopp druvkärneolja
450 g valfri kokt pasta
1/4 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, morot, zucchini, äppelcidervinäger, balsamvinäger, Dijonsenap, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

För att göra dressingen, blanda morötter, zucchini, dijonsenap, äppelcidervinäger, balsamvinäger och salt i en matberedare och mixa tills det är slätt.
Tillsätt sedan oljan gradvis under omrörning tills den är emulgerad. Häll dressingen från mixern i en skål.

Blanda pastan med hälften av vinägretten i en stor skål. Blanda och tillsätt mer dressing om så önskas. När pastan är ordentligt kryddad, lägg över på ett serveringsfat, strö över parmesanost och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Picknick / Blandare / Matberedare / Sommarrätter / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar