Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Om du följer en växtbaserad kost eller bara letar efter en god mjölkfri rätt är denna krämiga pastasallad den perfekta lösningen. Den är perfekt för både picknick och middagar på vardagskvällar. Den behåller de viktigaste ingredienserna i en traditionell krämig pastasallad – mör, smakrik pasta, krispig selleri, paprika, en touch av senap och en skvätt vinäger – men använder veganska ingredienser istället för den vanliga majonnäsen och gräddfilen.

Ingredienser:

• 200 g vegansk pasta (ca 2 koppar; se anmärkning)
• 0,5 dl vegansk majonnäs
• 1/4 kopp vegansk gräddfil
• 2 matskedar äppelcidervinäger
• 2 msk färska persiljeblad, finhackade
• 1 tesked senapspulver
• 0,5 tsk lökpulver
• 2 stjälkar selleri, finhackad (ca 3/4 kopp)
• 1/2 stor röd paprika, finhackad (ca 3/4 kopp)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pasta, majonnäs, gräddfil, äppelcidervinäger, persilja, senapspulver, lökpulver, selleri, söt paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp vatten i en stor kastrull på hög värme och krydda rikligt med salt. Koka pastan al dente, 7–8 minuter. Häll av vattnet ordentligt och lägg sedan pastan i en skål för att svalna helt.
Steg 2
• Under tiden, i en medelstor skål, blanda vegansk majonnäs, vegansk gräddfil, vinäger, persilja, senapspulver, lökpulver, ¾ tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Täck över och kyl tills det är dags att använda.
Steg 3
• När pastan har svalnat helt, tillsätt dressingen, sellerin och paprikan och blanda för att fördela ingredienserna jämnt. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs. Servera salladen omedelbart eller täck över ordentligt och förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.
  
  

  Notera

  
  Det mesta torra pastan är vegansk, men många färska pastasorter är det inte, så läs ingredienserna noggrant.

Röster: 1