Vegansk potatissallad med krämig dressing
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 240, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 6 G., kolhydrater 30 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 531 mg, socker 2 G.
Kalorier 240, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 6 G., kolhydrater 30 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 531 mg, socker 2 G.
Det här receptet förvandlar klassisk potatissallad med en krämig dressing till ett vegetariskt tillbehör, perfekt för högtider, picknickar eller en enkel middag mitt i veckan. En skvätt äppelcidervinäger och gurkor ger precis rätt mängd syrlighet och krispighet.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g röda potatisar (ca 6 medelstora knölar), skurna i 2 cm stora bitar.
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 3/4 kopp vegansk majonnäs
- 3 matskedar vegansk gräddfil
- 1/4 dl finhackade gurkor + 1 msk saltlake
- 1 matsked vegansk Dijonsenap
- 2 msk hackade färska persiljeblad
- 3 stjälkar selleri, finhackad (ca 1 kopp)
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- Paprika, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, äppelcidervinäger, majonnäs, gräddfil, inlagd gurka, Dijonsenap, persilja, selleri, gröna lökar, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kallt vatten; strö över 1 tesked salt. Koka upp på medelvärme och koka under omrörning tills potatisen är mjuk, cirka 10 minuter. Häll av vattnet ordentligt och lägg över potatisen i en stor skål. Tillsätt vinäger och 1/2 tesked salt; rör om så att den täcks väl. Låt svalna något, cirka 10 minuter.
- Under tiden, i en liten skål, blanda vegansk majonnäs, vegansk gräddfil, gurksaltlake, vegansk senap och lite nymalen svartpeppar. Tillsätt persilja, gurkor, selleri och salladslök och blanda för att fördela ingredienserna jämnt.
- Häll den krämiga dressingen över potatisen och blanda försiktigt med en silikonspatel för att fördela ingredienserna jämnt. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs. Täck över och kyl tills den är helt kall, minst 2 timmar eller över natten.
Strö över paprika innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
