Fläsk- och potatissallad med bönor
Röster: 9
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 588, totalt fett 30 G., mättade fetter 7 G., proteiner 29 G., kolhydrater 49 G., fiber 3 G., kolesterol 141 mg, natrium 939 mg, socker 0 G.
Kalorier 588, totalt fett 30 G., mättade fetter 7 G., proteiner 29 G., kolhydrater 49 G., fiber 3 G., kolesterol 141 mg, natrium 939 mg, socker 0 G.
Innan stekning gnids fläskfilén in med en blandning av grynig senap och sellerisalt. Detta skapar en läcker och smakrik skorpa i ugnen, vilket avslöjar saftigt och mört kött undertill. Skiva tunt och servera med en potatis- och grönbönssallad i en krämig dressing.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g potatis, skalad och skuren i 5 cm stora bitar.
- 220 g gröna bönor, ändarna borttagna, baljorna delade på mitten
- 4 msk grov senap
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1,5 tsk sellerisalt
- 2 små fläskfiléer (ca 800 g totalt)
- 1/4 kopp majonnäs
- 3 msk gräddfil
- 1 msk hackad färsk dragon eller persilja
- Saft av 1 citron + 1 tsk rivet skal
- En kvarts rödlök, tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, potatis, gröna bönor, majonnäs, gräddfil, citronskal, dragon, fullkornssenap, sellerisalt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillläge.
- Lägg potatisen i en kastrull, täck med kallt vatten och salta vattnet. Koka upp på medelvärme och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Häll över med en hålslev i ett durkslag. Tillsätt de gröna bönorna i det kokande vattnet och låt sjuda tills de är krispiga och mjuka, cirka 3 minuter. Häll över i durkslaget med potatisen, skölj under kallt vatten och klappa torrt.
- Under tiden, blanda 3 matskedar senap, olivolja och sellerisalt i en skål och gnid in fläsket med blandningen. Grilla på en bakplåt klädd med folie tills det är gyllenbrunt, 7-8 minuter; vänd och grilla i ytterligare 2-3 minuter. Låt vila i 5 minuter innan du skär upp det.
- I en skål, blanda majonnäs, gräddfil, resterande 1 matsked senap, dragon, citronsaft och skal, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt potatis, gröna bönor och lök, krydda med salt och peppar och blanda. Skiva fläskköttet och servera med potatissallad.
Kategorier:
Liknande recept
