Potatissallad från Mesa Grill

Röster: 21

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

En potatissallad med tomat, varm jalapeño, koriander, söt ancho chili, cayennepeppar för en kryddig kick, senap och majonnäs. Denna potatissallad serveras på Mesa Grill, en restaurang populär bland gourmeter och ivriga köttätare, som ägs av den kända amerikanska kocken och tv-personligheten Bobby Flay. Den är enkel att tillaga, men ändå utsökt och olik alla andra potatissallader.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1350 g färskpotatis
1 kopp majonnäs
2 matskedar Dijonsenap
2 msk limesaft
2 matskedar malen ancho chili
1/2 tsk malen cayennepeppar
3 salladslökar, hackade
1 stor mogen tjurhjärtetomat, urkärnad och hackad
1 jalapeño, finhackad
1 medelstor rödlök, skuren i tunna halvringar
4 vitlöksklyftor, finhackade
1/3 kopp hackade korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, majonnäs, Dijonsenap, limejuice, anchopeppar, malen cayennepeppar, gröna lökar, tomater, jalapeñopeppar, rödlök, vitlök, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kallt vatten 2,5 cm djupt. Tillsätt 1 matsked salt och koka upp på hög värme. Koka tills den är mjuk, 12–15 minuter, och häll av vattnet. Låt potatisen svalna något, skär sedan i 0,6 cm tjocka bitar och lägg dem i en stor serveringsskål.
Blanda resterande ingredienser i en medelstor skål. Häll blandningen över de varma potatisarna och rör försiktigt om tills allt är blandat, mosa potatisen lätt. Krydda med salt och peppar efter smak och servera.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Sallader / Grönsakssallader / Potatisrätter / Potatissallader / amerikansk mat / Bobby Flay

Liknande recept