Klassisk amerikansk potatissallad

Röster: 11

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Potatissallad är en rätt typisk för tysk, österrikisk och tjeckisk mat. Den påminner något om den ryska Olivier-salladen, men det finns många olika recept på potatissallad. Denna rätt fördes till Amerika av de första europeiska bosättarna, och i sina olika varianter blev den ett tillbehör till många kötträtter. Den tillagas vanligtvis med mörkbrunskaliga potatisar (Russet Burbank- eller Idaho-sorter), som inte överkokas och behåller sin form.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g mörkbruna potatisar, skalade och skurna i 2,5 cm stora kuber.
2 matskedar äppelcidervinäger
3 stora ägg
1 kopp majonnäs
1/4 kopp gräddfil
1/3 kopp hackade pickles och 2 matskedar saltlake
2 msk senap
0,5 tsk socker
3 stjälkar selleri, hackad
4 gröna lökar, tunt skivade
1/4 kopp hackad persilja
Paprika att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, selleri, gurkor, äppelcidervinäger, majonnäs, gräddfil, senap, gröna lökar, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisen i en stor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 1 tesked salt. Koka upp och låt sjuda i 10–12 minuter tills den är mjuk. Häll av vattnet och lägg potatisen i en stor skål. Tillsätt vinäger och 0,5 teskedar salt och rör om. Låt potatisen svalna något i 10 minuter.
Under tiden, lägg äggen i en liten kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp, ta sedan bort från värmen och låt stå täckt i 10 minuter. Häll av vattnet och skölj under kallt rinnande vatten för att svalna. Skala och skiva.

I en liten skål, vispa ihop majonnäs, gräddfil, picklesjuice, senap och socker. Tillsätt sedan gurkor, selleri, salladslök och persilja. Blanda väl. Häll såsen över potatisen och blanda väl igen. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt de hårdkokta äggen och blanda försiktigt. Täck över och kyl i minst 2 timmar, eller över natten. Strö över paprika över potatissalladen före servering.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sallader / Grönsakssallader / Potatisrätter / Potatissallader / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept