Tysk potatissallad - Klassisk
Röster: 10
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Ett klassiskt recept för att göra tysk potatissallad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 stora potatisar med låg stärkelsehalt
- 3 strimlor bacon, finhackat (ca 55 g)
- 2 msk plus 2 tsk grovt salt
- 1/2 medelstor spansk lök, hackad
- 1 msk vetemjöl
- 3/4 kopp kycklingbuljong
- 1/3 kopp vitvinsvinäger
- 1 msk plus 1 tsk Dijonsenap
- 1,5 tsk socker
- Malen svartpeppar
- 2 matskedar hackade färska persiljeblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, vinäger, Dijonsenap, lök, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kallt vatten till en nivå 2,5 cm (1 tum) ovanför potatisen. Tillsätt 2 matskedar salt. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 30 minuter.
Häll av potatisarna, lägg dem i en stor skål och täck med plastfolie för att hålla dem varma. - Under tiden, stek baconet i en liten kastrull på medelhög värme under ständig omrörning tills det är krispigt och fettet har svalt, cirka 3 minuter. Sänk värmen till medel, tillsätt löken och stek under omrörning tills den är genomskinlig, cirka 6 minuter.
Tillsätt mjölet och koka i ytterligare 45 sekunder. Tillsätt de återstående 2 teskedarna salt, buljong, vinäger, senap och socker. Koka upp under ständig omrörning. Ta bort från värmen. - Skala potatisen med händerna. Skär varje potatis på mitten på längden och sedan på tvären i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg tillbaka potatisen i den stora skålen.
Häll vinägerdressingen över potatisen och blanda så att allt täcks. Rör i persiljan och krydda med peppar efter smak. Lägg över på ett serveringsfat och servera i rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
