Potatissallad - klassisk
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Potatissallad, populär i europeiska länder, fördes till Amerika av nybyggare. Sedan dess har den blivit en av de viktigaste nationalrätterna i USA. Förutom potatis läggs även olika grönsaker till i salladen. Men det klassiska receptet för en sallad med potatis, lök, selleri och dressing patenterades till och med. Detta hände på 1970-talet, då behovet av att frysa och konservera potatissallad för den amerikanska armén blev akut. Den innehåller ingredienser som behåller sina organoleptiska egenskaper efter upptining.
För att tillaga salladen är det bättre att använda salladspotatis som inte kokar över lätt och har ett minimum av stärkelseinnehåll (leta efter kategori "A" på förpackningen för importerad potatis) eller koka knölarna hela med skalet, skala och skära dem sedan.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora potatisar med röd skal (ca 0,5 kg), skalade och skurna i 2,5 cm stora kuber.
- 3 stora ägg
- 0,5 dl tärnad lök
- 0,5 dl tärnad selleri
- 2 msk. grönsaksrelish med pickles/kapris
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tesked het sås
- 1 kopp majonnäs
- 2 gröna lökar, tunt skivade
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fyll en stor kastrull med vatten och koka upp. Tillsätt potatisen och koka tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och lägg potatisen på en bakplåt för att svalna.
- Under tiden, i en annan kastrull, lägg äggen i kokande vatten och koka i 12 minuter. Häll sedan över de kokta äggen i kallt vatten. När de har svalnat, skala dem och hacka dem grovt.
- I en stor skål, blanda lök, selleri, relish, Worcestershiresås, het sås, 1,5 tsk salt, 1 tsk peppar och majonnäs. Rör sedan i kokt potatis, ägg och salladslök. Tillsätt mer salt om det behövs.
Kategorier:
Liknande recept
