Tid: 15 min plus blötläggningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna veganska version av en klassisk tonfisksallad är gjord med skalade och blötlagda solrosfrön, som fungerar som både tonfisk och majonnäs. Den ljusa, uppfriskande smaken av citron och färska örter, tillsammans med krispiga bitar av färsk selleri och schalottenlök, gör att denna aptitretare påminner om en riktig tonfisksallad. Den kan tillagas i förväg och förvaras i kylskåp i flera dagar. Servera som förrätt eller ett rejält mellanmål, lägg frösalladen på fullkornstortillas och toppa med salladsblad, tomater och avokadoskivor.

Ingredienser:

• 1 kopp råa, skalade solrosfrön
• Saft av en halv citron (ca 2 msk)
• 2 teskedar Dijonsenap
• 2 msk färsk dill, grovhackad
• 2 msk persiljeblad, grovhackade
• 1/4 tsk paprikapulver
• 1 stjälk selleri med blad, hackad
• 1 liten schalottenlök, hackad
• För serveringfullkornstortillas, sallad, tomater och avokado

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

solrosfrön, sallad, Avokado, dill, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Täck solrosfröna med minst 0,5 cm vatten och blötlägg dem i rumstemperatur i en lufttät behållare i minst 24 timmar. Fröna är klara när de nästan har fördubblats i storlek.
Steg 2
• Häll av vattnet och mixa hälften av fröna (ca 1 kopp) i en matberedare med citronsaft, senap och 1/4 tsk salt tills det är nästan slätt, skrapa ner skålens sidor efter behov.
Steg 3
• Lägg de återstående fröna i en matberedare tillsammans med dill, persilja, paprika, selleri, schalottenlök, 1/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Mixa tills blandningen liknar tonfisksallad. Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar..
Steg 4
• Lägg sallad, tomater, avokado och vegansk tonfisksallad på en fullkornstortilla.

Röster: 1