Romanesco med pumpafrönpesto
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Romanesco-kål, en släkting till blomkål, är också snabb och enkel att tillaga: blanda bara med olivolja, salt och peppar och rosta i ugnen. För en riktigt festlig sidorätt, ringla över en doftande koriander- och pumpafrönpesto. Såsen mixas medan grönkålen rostas, så denna sidorätt tar väldigt lite tid att tillaga.
Vi rekommenderar
Recept:
Blanda buketter av 1 romanescokål med olivolja, salt, malen spiskummin och svartpeppar. Rosta på en förvärmd bakplåt i 230 °C tills de är gyllenbruna, cirka 25 minuter. Mixa 2 dl koriander, 3 msk osaltade rostade pumpafrön, skalet och saften från en halv lime, 1 liten vitlöksklyfta och 1 msk vatten i en matberedare. Rör i 0,6 dl olivolja; krydda med salt efter smak. Ringla över romanescokålen; strö över pumpafrön.
Recept med liknande ingredienser: Romanescokål, pumpafrön, citronskal, kummin
Kategorier:
Liknande recept
