Kyckling i pumpafrösås
Röster: 0
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 560, totalt fett 34 G., mättade fetter 8 G., proteiner 12 G., kolhydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 52 mg, natrium 1204 mg, socker 34 G.
Kalorier 560, totalt fett 34 G., mättade fetter 8 G., proteiner 12 G., kolhydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 52 mg, natrium 1204 mg, socker 34 G.
Pumpafrön är rika på magnesium, vilket kan vara svårt att få i sig i tillräckliga mängder i en vanlig kost. Rosta pumpafrön med värmande kryddor som spiskummin och kryddpeppar, blanda sedan med salsa verde och några andra ingredienser för att skapa en läcker och smakrik sås till grillad kyckling. Servera kycklingen i pumpafrönsås med färska grönsaker och majstortillas vid sidan av.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp osaltade råa skalade pumpafrön
- 0,5 tsk spiskumminfrön
- 1,5 koppar medelstark salsa verde
- 1 kopp tätt packade färska korianderblad
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- 1 grillad kyckling, kassera skinnet, köttfärs (ca 4 koppar)
- 1 stor röd paprika, tunt skivad
- 5 rädisor, tunt skivade
- Saft av en halv lime + klyftor till servering
- 8 små majs- eller vetetortillas
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, söt paprika, rädisa, koriander, salsasås, pumpafrön, kalk, tortilla, kryddpeppar, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt pumpafrön och rosta under omrörning tills de börjar poppa, 5-7 minuter. Häll över 2 matskedar av fröna i en liten skål och häll över resten i en mixer. Tillsätt spiskumminfröna i samma stekpanna och rosta i cirka 1 minut. Tillsätt dem i mixern. Ställ stekpannan åt sidan. Tillsätt salsa verde, 1/2 kopp koriander, kryddpeppar och 1/2 kopp vatten i mixern. Mixa tills det är slätt, tillsätt upp till 2 matskedar vatten till om det behövs.
- Häll såsen i samma kastrull, tillsätt kycklingen och låt sjuda på medelvärme. Koka under omrörning tills den är genomvärmd, cirka 5 minuter; späd ut med upp till 0,6 dl vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
- I en liten skål, blanda paprika, rädisa, limejuice och resterande 1/2 dl koriander. Krydda med salt och peppar. Värm tortillabröden i en stor, torr stekpanna.
- Fördela tortillabröden, paprikasalladen och kycklingen på tallrikar. Strö över pumpafrön och servera med limeklyftor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
