Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kall rödbetssoppa med yoghurt och pumpafrön - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g grovhackade bakade eller kokta rödbetor
• 1 kopp kokosmjölk
• 2 tsk limejuice
• 1 tsk finhackad skalad ingefära
• 1 tesked salt
• 4 tsk naturell, mager yoghurt
• 4 tsk rostade, saltade, skalade pumpafrön eller solrosfrön

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

beta, kokosmjölk, ingefärarot, pumpafrön, yoghurt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg rödbetorna, kokosmjölken, limejuicen, ingefäran, saltet och peppran efter smak i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll över i en behållare och kyl i minst 1 timme innan servering.
Steg 2
• Häll upp tre fjärdedelar av en kopp soppa i små glas, garnera varje glas med 1 tesked yoghurt och 1 tesked solrosfrön. Servera omedelbart.
  
  Recept pumpapurésoppa.

Röster: 2

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.