Pumpasoppa i airfryer
Röster: 2
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 480, totalt fett 37 G., mättade fetter 12 G., proteiner 12 G., kolhydrater 32 G., fiber 7 G., kolesterol 45 mg, natrium 1148 mg, socker 9 G.
Kalorier 480, totalt fett 37 G., mättade fetter 12 G., proteiner 12 G., kolhydrater 32 G., fiber 7 G., kolesterol 45 mg, natrium 1148 mg, socker 9 G.
Airfryerns höga temperatur gör att grönsakerna snabbt karamelliseras, vilket ger en fyllig smak till denna sammetslena soppa. Några torkade kryddor ger en pikant och värmande touch. Ringla den färdiga soppan med crème fraîche, gräddfil eller naturell yoghurt och toppa med pumpafrön och finhackad salladslök. Denna läckra vegetariska rätt är perfekt för vardagsbruk.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g butternutpumpa (ungefär hälften av en stor pumpa), skalad och skuren i 2,5 cm stora bitar.
- 2 medelstora morötter, skurna i 4 cm stora bitar.
- 1 orange paprika, urkärnad och skuren i 2,5 cm stora bitar.
- En halv medelstor lök, skuren i 4 klyftor
- 3 msk. olivolja
- 3/4 tsk finhackad vitlök
- 0,5 tsk malen ingefära
- 1/4 tsk torkad timjan
- 3 koppar lätt saltad grönsaksbuljong
- 0,5 koppar vispgrädde
- Skalade saltade pumpafrön, till servering
- Crème fraîche eller mager naturell yoghurt, till servering
- Fint hackad gräslök, till servering
- Specialutrustning6 liters airfryer.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, söt paprika, malen ingefära, timjan, morot, pumpafrön
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en 6-liters airfryer till 190 °C (375 °F). Blanda pumpa, morötter, paprika, lök, olivolja, finhackad vitlök, ingefära, timjan, 1,5 teskedar salt och en nypa nymalen svartpeppar i en stor skål. Häll över i airfryerns korg. Stek tills de är gyllenbruna, rör om halvvägs, cirka 20 minuter.
- Lägg de sauterade grönsakerna i en stor kastrull eller kittel och tillsätt buljong och grädde. Mixa med en stavmixer på medelhög effekt tills blandningen är mycket slät (eller mixa i en stavmixer: låt grönsakerna svalna i 5 minuter, lägg sedan över i mixern och fyll bara till hälften. Täck med ett lock men lämna ett hörn öppet. Täck locket med en kökshandduk för att förhindra stänk och mixa tills blandningen är slät. Häll blandningen i kastrullen).
- Sjud soppan på medel-låg värme under omrörning i cirka 5 minuter. Smaka av och krydda med salt och peppar. Häll upp soppan i skålar och toppa med pumpafrön, crème fraîche eller yoghurt och gräslök.
Kategorier:
Liknande recept
