Glaserade morötter med pumpafrön

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Med rätt kombination av kryddor blir vanliga morötter ett fantastiskt tillbehör till kött under högtiderna. Skiva dem tunt diagonalt och fräs dem i smör, pumpapajkrydda, äppelcidervinäger och farinsocker tills alla skivor är täckta med en glansig, kryddig glasyr med inslag av karamell. Höjdpunkten på detta tillbehör är de rostade pumpafrönen. De ger de mjuka morötterna en läcker, kontrasterande krispighet.

Vi rekommenderar

Recept:

I en stor stekpanna på medelhög värme, fräs 450 g tunt skivade morötter i smör med ¾ tsk pumpapajkrydda, salt och svartpeppar i 3 minuter. Rör i 2,5 dl vatten och 1 msk äppelcidervinäger och mörkt farinsocker. Täck över och låt sjuda tills morötterna är mjuka, 12–14 minuter, rör om en gång. Tillsätt 1 msk smör och låt sjuda utan lock tills morötterna är glaserade, ytterligare 3–5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak och strö över skalade pumpafrön.

Recept med liknande ingredienser: smör, morot, pumpapajkrydda, äppelcidervinäger, brunt socker, pumpafrön

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Morotsrätter / Morotstillbehör / Matnätverk - recept

Liknande recept