Glaserade morötter med myntagremolata
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 110, totalt fett 5 G., mättade fetter 0,5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 260 mg, socker 8 G.
Kalorier 110, totalt fett 5 G., mättade fetter 0,5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 260 mg, socker 8 G.
Även om morötterna i det här receptet bräseras i stekpanna, smakar och ser de ut som ugnsbakade morötter. Detta beror på att morötterna först bräseras i buljong i stekpanna, och sedan, när all vätska har avdunstat, steks de snabbt tills de är lätt gyllenbruna. Detta bevarar morötternas näringsvärde och ger en söt glasyr till ytan. Blanda dem med gremolata – en italiensk krydda gjord på persilja, citronskal och olivolja, med färsk mynta tillsatt. Servera morötterna med gremolata till kött- och fiskrätter. De är ett värdigt alternativ till mer kaloririka potatistillbehör.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg. morötter, delas på mitten och skivas diagonalt i 7,5 cm stora bitar.
- 0,5 dl lätt saltad kyckling eller grönsaksbuljong
- 4 tsk olivolja
- 1/4 kopp hackad mynta
- 1/4 kopp hackad persilja
- 2 tsk färskpressad citronsaft
- 0,5 tsk finrivet citronskal
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, citronsaft, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor stekpanna, blanda morötter, buljong och 1 tesked olivolja och koka upp på medelhög värme. Täck över, sänk värmen till medel och fortsätt sjuda tills morötterna är mjuka, 12-14 minuter.
- Ta av locket och koka under omrörning tills vätskan har avdunstat och morötterna är lätt brynta, ytterligare 2-3 minuter. Strö över 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
- Under tiden, i en liten skål, blanda mynta, persilja, citronsaft, skal och de återstående 3 teskedarna olivolja. Krydda med salt och peppar. Blanda gremolatan med de varma morötterna.
Kategorier:
recept / Hälsosam kost / Lågt natriuminnehåll / Lågkalorirätter / Rätter för diabetiker / Låg fetthalt / Lågt kolesterol / Hälsosamt hjärta / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba sidorätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Morotsrätter / Morotstillbehör / Matnätverk - recept
Liknande recept
