Glaserade morötter med mandlar
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Även om morötter ofta är en sidoingrediens i rätter, är de i det här receptet stjärnan i julens tillbehör. Rosta de halvkokta morötterna med lite naturlig lönnsirap och vitvinsvinäger för att skapa en glansig glasyr och framhäva deras naturliga sötma med en syrlig kant. Servera toppad med kryddade rostade mandlar. Det är ett livfullt tillbehör till alla typer av kött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg morötter
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp mandlar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, röda pepparflingor, mandel, lönnsirap, vinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär 1 kg morötter diagonalt i 4 cm stora bitar och koka i saltat vatten tills de är krispiga och möra, 8 till 10 minuter; häll av vattnet. Värm 1/4 dl olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt 1/4 dl skivade mandlar, 3 skivade vitlöksklyftor och 1/4 tsk rödpepparflingor; koka under omrörning i 4 till 5 minuter. Häll över mandlarna i en skål med en hålslev.
- Tillsätt morötterna i stekpannan, tillsammans med 2 matskedar vardera av lönnsirap och vitvinsvinäger och 1/2 tesked grovt salt. Koka på medelhög värme under omrörning tills morötterna är glaserade, 4 till 5 minuter. Blanda mandelblandningen med 2 matskedar hackad gräslök och 2 matskedar persilja och krydda med salt efter smak. Strö över mandeltoppingen över morötterna.
Kategorier:
Liknande recept
