Traditionell honungs-bourbonglaserad skinka

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Om du har bestämt dig för att köpa en färdigrökt skinka med ben till högtiden, vilket sparar tid och ansträngning, kommer det här enkla receptet enkelt att förvandla den och ge den ett hemlagat utseende. En glasyr gjord på honung, apelsinmarmelad, melass och bourbon (eller whiskey) kommer till undsättning. Denna kombination kommer att ge skinkan en extraordinär, unik smak, vilket ger köttet en ljuvlig glans och arom. Pensla bara glasyren över skinkan och grädda i ugnen tills glasyren stelnat. Ingen av dina gäster kommer ens att gissa att du åt en färdigrätt!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 hel rökt skinka med ben som väger 2,3 kg.
2/3 kopp bourbon eller whisky
1 kopp klöverhonung
1/3 kopp melass
0,5 dl naturlig apelsinmarmelad
1/8 kopp hela kryddnejlikor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: skinka, fläskskinka, Apelsinsylt, konfigur, melass, honung, whisky, bourbon, nejlika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
I en medelstor kastrull, kombinera bourbon, honung, melass och marmelad och låt sjuda på låg värme under omrörning då och då i 15 minuter eller tills glasyren har tjocknat och reducerats med hälften. När du mäter honung och melass, spraya mätkoppen med matlagningsspray för att säkerställa noggranna mätningar.Lägg det åt sidan.

Använd en vass kniv och gör rutmönster i fettlagret. Stick in hela klyftor i skärningspunkterna mellan linjerna.
Bred hälften av glasyren över skinkan och grädda utan lock i 30 minuter. Pensla då och då med resterande glasyr och fortsätt grädda i ytterligare 15 minuter. Låt skinkan vila i 20 minuter innan du skär den i skivor.

Kategorier:

recept / Ugn / Vinterrätter / Middag / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Huvudrätter / Kött / amerikansk mat / Sandra Lee

Liknande recept