Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

I många länder anses ugnsbakad skinka vara en stapelvara på julbordet. I Skandinavien, till exempel, är ingen jul komplett utan den, och i Amerika har skinka i allt högre grad blivit en ersättning för kalkon vid Thanksgiving eller serveras tillsammans med den. Denna delikatess pryder även julborden vid nyår och påsk. Den är enkel att tillaga, eftersom du börjar med en färdig bit skinka, saltad eller rökt, och allt du behöver göra är att dekorera den och värma den i ugnen tills den utvecklar en läcker krispig skorpa. Traditionellt garneras julskinka med ananasringar, som fästs på köttet tillsammans med kanderade körsbär med tandpetare eller kryddnejlikor. De ger inte bara rätten ett festligt utseende utan förstärker också dess smak.

Ingredienser:

• 3/4 kopp Dijonsenap
• 0,5 dl farinsocker + extra att strö över
• 2 tsk hackade färska timjanblad
• 1 bit rökt skinka (400 g), knoge
• 3/4 msk ananasjuice
• 20 konserverade ananasringar
• 0,5 kopp maraschinokörsbär

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

Dijonsenap, brunt socker, timjan, fläskskinka, Ananasjuice, Ananas, cocktailkörsbär

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Placera gallret på ugnens mittersta hyllplan.
Steg 2
• I en liten skål, kombinera dijonsenap, farinsocker och timjan.
Steg 3
• Lägg skinkan med fettsidan uppåt i en stor ugnsform. Gnid in den med senapsglasyren. Häll ananasjuice i botten av ugnsformen. Sätt in i ugnen och rosta i 2 timmar, pensla skinkan med ananasjuice var 20:e minut. Ta ut skinkan ur ugnen när den är klar.
Steg 4
• Öka ugnstemperaturen till 200°C.
Steg 5
• Använd tandpetare och fäst ananasringar över hela skinkan med ett körsbär i mitten. Strö farinsocker över ananasringarna. Sätt tillbaka skinkan utan lock och grädda tills ananasen är gyllenbrun. Ta ut skinkan ur ugnen, lägg den på ett fat och låt den vila i 15 minuter innan du skär den i skivor.

Röster: 2