Air Fryer glaserad skinka med brunt socker
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Denna festliga skinka är enkel att göra och perfekt till påskmiddagen, men varför vänta till helgerna?! Den syrliga och söta glasyren med brunt socker med äppelcidervinäger, gul senap och kryddpeppar görs på några minuter. Och den spiralskivade skinkan, tillagad i airfryer, blir utsökt med en glansig karamellskorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kokt skinka som väger 1–1,3 kg (kvart), spiralskivad
- 2/3 kopp brunt socker
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk gul senap
- 1 tsk Worcestershiresås
- 0,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk chilipulver
- 1/8 tsk malen kryddpeppar
- Specialutrustning6-liters airfryer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: skinka, äppelcidervinäger, senap, kryddpeppar, kanel, brunt socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ta ut skinkan ur kylskåpet och låt den bli rumstempererad, cirka 30 minuter.
- Blanda socker, vinäger, senap, worcestershiresås, kanel, chilipulver och kryddpeppar i en liten skål. Skär två 50 cm tjocka ark folie, placera dem vinkelrätt mot varandra och lägg skinkan i mitten med skinnsidan uppåt. Strö sockerblandningen över skinkan och se till att den är helt täckt. Täck skinkan med folie och förslut för att förhindra att saften läcker ut.
- Lägg skinkan i airfryern och tillaga i 160°C i 30 minuter. När du öppnar folien ska skinkan börja karamelliseras och folien kommer att vara full av saft. Häll saften över skinkan ordentligt.
- Fortsätt tillaga utan lock tills skivorna börjar flaga och ytan är mörkbrun, ytterligare 20 minuter. Pensla skinkan med saften igen. Fortsätt tillaga tills skinkan är mörk och blank på ovansidan men fortfarande rosa och saftig i mitten, och en köttermometer visar 60 °C, ytterligare 10 minuter.
- Lägg över skinkan på ett serveringsfat och häll saften i en liten kastrull. Låt skinkan vila i 10 minuter. Sjud saften på medelvärme tills den tjocknar och blir till sirap, cirka 10 minuter. Häll såsen över skinkan och servera varm eller rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
