Glaserad skinka med kryddnejlika
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Denna enorma skinka, formad som ett köttlår och täckt med en läcker, klibbig glasyr, blir ett enkelt tillägg till ditt julbord. För att tillaga den, skär helt enkelt ett rutmönster över hela skinkans yta och pryd med kryddnejlikor. De dekorerar inte bara köttet utan ger också en fantastisk arom. Grädda skinkan i ugnen och en halvtimme innan den är klar, pensla den med en glasyr av farinsocker och senap. Den salta, karamelliserade smaken av glasyren passar utmärkt ihop med det varma, saltade köttet. Om du lagar en läcker middag för en eller två är en skinkbiff ett perfekt val. Eftersom den gräddas mycket snabbare än ett helt köttlår, pensla den med glasyren omedelbart och sätt in den i ugnen.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Skinka
- 1 bit rökt fläskskinka utan lår och skinn, vikt 5,5 kg.
- Hela kryddnejlikor att sticka i skinkan som garnering
Brunt socker-senapsglasyr
- 1 kopp brunt socker
- 1/4 kopp färdig senap
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 0,5 tsk malda kryddnejlikor
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
Gör ett rutmönster på skinkans yta och stick in en kryddnejlike i varje diamantform. Lägg skinkan på ett galler i en ugnsform och rosta i 1 timme och 30 minuter. - Blanda kryddnejlikor, socker, senap och vinäger i en skål och bred glasyren jämnt över skinkan. Grädda i ytterligare 35 minuter, lägg skinkan på ett fat och låt vila i 15 minuter innan du skär upp den. Servera individuellt med bakad potatis och citron.
Författaren till receptet - Georgia Brooke Downerd är tidningens redaktör.
Kategorier:
Liknande recept
