Prosciutto
Prosciutto är en söt, delikat smaksatt skinka. "Prosciutto" betyder "skinka" på italienska, men det används numera ofta för att hänvisa specifikt till den rökta, kryddade skinkan. Även om den traditionellt är italiensk produceras den nu över hela världen.
Det finns två typer av prosciutto. Prosciutto cotto är kokt skinka, medan prosciutto crudo är okokt, men helt tillagad för konsumtion tack vare tillagningsteknikerna. Den italienska produkten har vanligtvis en speciell etikett som anger staden eller orten där den producerades. Den mest kända är "Prosciutto di Parma", eller parmaskinka. Den saltas och lagras i 8–24 månader.
Hur väljer man den bästa?
I stormarknader säljs prosciutto färdigskuren i tunna, nästan genomskinliga skivor.
Kulinariska användningsområden
Prosciutto äts vanligtvis naturell, men kan ibland tillsättas i pasta eller risotto. Om du väljer det senare, tillsätt den mot slutet av tillagningen, eftersom tillagningen berövar den sin unika, delikata smak och gör den segare.
Italienare älskar att äta prosciutto på en skiva saftig melon.
Vid behov kan prosciutton ersättas med pancetta eller vanlig skinka.
Alla recept med prosciuttoskinka
Kategorier
Kulinariskt uppslagsverk / Kött och köttprodukterLiknande material
Bruschetta med tomater och prosciutto
Meloncocktail med prosciutto
Israelisk couscoussallad med mynta, prosciutto och
Couscous med gröna ärtor och prosciutto
Varma dadlar med blåmögelost och prosciutto
Varm persika-inlindad förrätt
Prosciutto-brödpinnar
Crostini med vita bönor och prosciutto
Crostini med brie och prosciutto
Rostad sparris med pesto och prosciutto
Sparris med prosciutto och inlagd schalottenlök
Gröna ärtor med prosciutto
Risotto med mascarpone och prosciutto
Fyllda paprikor med krabba och prosciutto
Crostini med prosciutto, brie och aprikos
Pizza med getost och prosciutto
Prosciuttorullar med ostfyllning
Bakade fikon med prosciutto
Hyvlad sparrissallad med prosciutto
Bakade ägg i prosciutto-skålar (Paleo)
Butternutpumpaskivor inlindade i prosciutto
Broccoli inlindad i prosciutto
Avokado-förrätt inlindad i prosciutto
Ostfyllda dadlar inlindade i prosciutto
Bruschetta med prosciutto
Persimon och prosciutto-förrätt
Focaccia panini med brie och prosciutto
Lammburgare inlindade i prosciutto
Melon- och räkförrätt inlindad i skinka
Potatissallad med prosciutto och majonnäs
Caprese förrättssallad med prosciutto och
Fettuccinepasta med sparris och prosciutto-skinka
Förrätter
Ölsnacks
Osträtter
Smörgåsar
Snacks
Kanapéer
Blandade förrätter
Snacks med såser
Kötträtter
Fiskrätter
Vegetariska aptitretare
Äggförrätter
Soppor
Kalla soppor
Krämiga soppor
Gräddsoppor
Soppor med dressingar
Klara soppor
Grönsakssoppor
Tjocka soppor, grytor
Köttsoppor
Fisksoppor
Soppor med pasta och flingor
Huvudrätter
Kött
Fågel, vilt
Sidorätter
Grönsaker, svampar
Fisk, skaldjur
Spannmål, baljväxter
Ägg, mejeriprodukter
Pasta
Grytor
Sallader
Varma sallader
Grönsakssallader
Bladiga sallader
Fruktsallader
Sallader med flingor och pasta
Sallader med kött
Sallader med fisk
Sallader med ägg
Sallader med bönor
Sallader med bröd
Snabbmat
Hamburgare
Smörgåsar
Varmkorv
Pizzor
Varma smörgåsar
Tortillarätter
Pitarätter
Pannkakor
Snabbmatssåser
Friterade rätter
Såser
Kryddor
Såser
Dippsåser
Spridningar
Barbecue-glasyrer och såser
Salladsdressingar
Oljeblandningar
Emulsionssåser
Söta såser
Heta såser
Snabbmatssåser
Grill, barbecue
Grillat kött
Grillad fågel
Grillad fisk
Rökta rätter
Grillade grönsaker och frukter
Grillade mjölprodukter
Barbecue-glasyrer och såser
Bageri
Salta pajer, pizzor
Hembakat bröd
Potatisklyftor, pannkakor
Osötade bullar, pajer
Osötade kakor och muffins
Efterrätter
Muffins
Fruktdesserter
Kaka
Kakor
Munkar, pajer, bullar
Godis och små sötsaker
Krämer, såser, mousser, puddingar
Soufflé, maränger, maränger
Gelé
Glass, sorbet
Kakor
Söta pajer, tårtor
Pannkakor, friterade bröd, våfflor, rostat bröd
Frukostflingor, granola, müsli
Drycker
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- och chokladbaserade drycker
Fruktdrycker, juicer
Te och örtdrycker
Varma drycker
Alkoholhaltiga cocktails
Cocktails med vodka
Cocktails med gin
Whiskycocktails
Cocktails med vin
Cocktails med brandy, konjak
Cocktails med absint
Cocktails med rom
Cocktails med mousserande vin
Tequila-cocktails
Cocktails med öl
Cocktails med likörer
Frysta cocktails
Tillagningsmetoder
Airfryer
Tryckkokare
Kalla rätter
Multikokare
Fyllda rätter
Fritering
Dubbelpanna
Panorera
Bakplåt
Folie
Ugn
Rostare
Mixer
Blandare
Brassör
Matberedare
Mikrovågsugn
Wok
Inlagda rätter
Torkade och rökta livsmedel
Inlagda rätter
Pocherade rätter
Salta rätter
Rökta rätter
Konserver
Säsongsbetonade rätter
Festliga rätter
Nytt år
Jul
Alla hjärtans dag
8 mars
Påsk
1 maj
Halloween
Födelsedag
Festrätter
Bröllopsrätter
Cocktailparty
Middagsbjudning
Mors dag
Världens kök
europeisk
franska
Italienska
Spanska
Grekiska
Engelska
Irländsk
Tyska
Portugisiska
österrikisk
Polska
Ryska
Skandinavisk Svenska
Asiatisk kinesiska japanska Thailändsk Vietnamesiska Koreanska Filippinare
Arabiska Judisk turkiska
Indisk
afrikansk Marockansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Kanadensisk Tex-Mex
Latinamerikanska Mexikansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Karibien Kubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svenska
Asiatisk kinesiska japanska Thailändsk Vietnamesiska Koreanska Filippinare
Arabiska Judisk turkiska
Indisk
afrikansk Marockansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Kanadensisk Tex-Mex
Latinamerikanska Mexikansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Karibien Kubansk Jamaicansk
Kategorier
Frukostar
Luncher
Middagar
Barnrätter
Rätter för framtida bruk
Budgetrecept
Komfortmat
Recept för en person
Recept för två
Picknick
Recept i trädgården
Rätter för fans
Filmkvällsrätter
Tillagningsmetoder
Recept från Food Network
Receptsamlingar
Recept efter ingredienser
Hälsosam kost
Hälsosamma frukostar
Luncher
Middagar
Hälsosamma snacks
Rätter rika på fiber
Glutenfria rätter
Lågt natriuminnehåll
Lågkalorirätter
Rätter för diabetiker
Lågkolhydratmåltider
Låg fetthalt
Lågt kolesterol
Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider
Vegetariska rätter
Veganska rätter