Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En lätt sallad med söta, mogna tomater med vitlök, basilika, oliver och parmesanost, serverad med krispiga prosciuttoskivor på vitlöksbröd, blir en perfekt italiensk aptitretare. Den är bokstavligen full av sommarsmaker och ett perfekt vinpaket.

Ingredienser:

• 12 skivor prosciutto
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 6–8 1/2-tums tjocka skivor italienskt sesambröd
• 2 små vitlöksklyftor
• 2 stora arvstomater, tärnade (ca 2 koppar)
• 0,5 dl färska basilikablad, grovhackade
• 1/4 kopp urkärnade Kalamataoliver, hackade
• 1/4 msk riven parmesanost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

körsbärstomater, torrtorkad skinka, rostat bröd, vitlök, Kalamataoliver, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Lägg prosciutton på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda tills den är krispig, 10–12 minuter. Låt svalna helt och dela sedan prosciutton i bitar.
Steg 2
• Värm 60 gram (1/8 kopp) olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt hälften av brödet och stek tills skorpan börjar bli brun, cirka 3 minuter, vänd sedan brödet och stek den andra sidan i ytterligare 3 minuter. Krydda med salt och peppar. Ta ut brödet ur stekpannan och gnid in båda sidorna med en vitlöksklyfta för att ge brödet mer smak. Torka ur stekpannan och stek resten av brödet på samma sätt.
Steg 3
• Lägg de hackade tomaterna i en medelstor skål. Riv den återstående vitlöksklyftan fint över tomaterna. Tillsätt basilika, oliver och hälften av parmesanosten. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg brödet på ett serveringsfat. Klicka tomatblandningen över och toppa sedan med krispiga prosciuttobitar. Strö över resterande parmesanost.

Röster: 1