Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Saftiga, söta tomater är ett underbart topping till italiensk bruschetta, en lätt aptitretare perfekt för alla tillfällen, oavsett om det är en hemmafest, en festlig buffé eller ett snabbt mellanmål före middagen. Tillsammans med väldoftande färsk basilika och en balsamvinägrett ger plommontomater dessa smörgåsar en fantastisk medelhavssmak. Montera bruschettan precis innan servering för att förhindra att de krispiga baguetteskivorna blir blöta av dressingen.

Ingredienser:

• 5 plommontomater, tärnade i små tärningar
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 4 msk extra jungfruolja + 1 msk till servering
• En nypa röda pepparflingor
• 1/4 kopp färska basilikablad, skurna i strimlor
• 1 msk balsamvinäger
• En halv baguette, skivad i 1 cm tjocka skivor (cirka 14 skivor)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

toast, plommontomater, balsamvinäger, röda pepparflingor, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Tillsätt tomater, vitlök, 3 matskedar extra jungfruolja, rödpepparflingor, basilika och balsamvinäger i en skål. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt stå i rumstemperatur medan du rostar brödet.
Steg 3
• Skiva baguetten och lägg den i ett enda lager på en bakplåt. Rosta i ugnen tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Precis innan servering, toppa brödet med tomater och ringla över resterande olivolja.

Röster: 4