Potatissallad med prosciutto och majonnäsdressing

Röster: 1

Foto av rätten: Anna Williams

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Ett recept på en sallad gjord med kokta färskpotatisar och friterad prosciuttoskinka. Krydda med majonnäs, salladslök, paprika, senap och äppelcidervinäger.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För salladen:

900 g unga trefärgade eller rödskaliga potatisar, skurna i fyra delar
110 g torkad prosciutto-skinka, tunt skivad
1 msk extra jungfruolja
Grovt salt

För fyllning:

1 kopp majonnäs
2 salladslökar, finhackade
1/4 kopp krossad senap
1 tesked socker
1/2 tsk söt paprika
2 teskedar äppelcidervinäger
Grovt salt och nymalen peppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, prosciutto, torrtorkad skinka, paprika, fullkornssenap, gröna lökar, majonnäs, äppelcidervinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered salladen: Värm ugnen till 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smörj en bakplåt med olivolja och bred ut prosciutton i ett enda lager. Grädda i 12–14 minuter, tills fettet har svettats och prosciutton är krispig. Lägg över prosciutton på ett galler och låt svalna helt, riv sedan i bitar och ställ åt sidan.
Under tiden, fyll en stor kastrull med kallt vatten, tillsätt potatisen och en nypa salt.

Koka upp vattnet, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, tills potatisen är mjuk och lätt att sticka hål i med en gaffel. (De fortsätter att koka efter att du tagit upp dem ur vattnet – du vill inte att det ska bli potatismos!) Häll av vattnet med ett durkslag placerat över en tom kastrull (med spisen avstängd) och låt överflödig vätska avdunsta från potatisen.

Förbered dressingen: I en stor skål, blanda majonnäs, gröna lökar, socker, paprika, senap och vinäger. Smaka av och tillsätt sedan salt och några nypor peppar.
Tillsätt potatisen i skålen med dressingen och blanda försiktigt. Ställ i kylskåp i minst 1 timme. Strö över krispig prosciutto före servering.

Kategorier:

recept / Sallader / Grönsakssallader / Potatisrätter / Kokta potatisar / Potatissallader / Sunny Anderson

Liknande recept