Grön lök
Salladslök är inte en specifik typ av grönsak. De är egentligen unga lökar. De skördas som gröna lök på försommaren eller våren, och senare, som lökar, på hösten. Salladslök smakar likt lök, men deras smak är mycket mildare.
När kan jag köpa den?
Salladslök finns tillgänglig året runt. De är också lätta att odla hemma, både i trädgården och hemma.
Hur man köper?
När du köper salladslök, leta efter fasta, robusta plantor med livfull grön färg. Undvik de med slemmiga eller vissna gröna blad. Lökar kan vara vita eller rödaktiga, små eller stora. Du kan tryggt välja båda; de är alla goda, och deras form eller färg påverkar inte smaken.
Kulinariska användningsområden
Innan du använder salladslöken, putsa rötterna och ta bort alla vissna delar. Du kan finhacka salladslöken med en kniv eller skära den i små bitar med en kökssax. Om du vill använda hela salladslökar, blötlägg dem i iskallt vatten i 30 minuter innan du garnerar din rätt.
Schalottenlök kan användas istället för salladslök i rätter.
Lagring
Salladslök håller sig inte bra. Efter köp bör den förvaras i kylskåp i en perforerad påse. Den håller sig längst i 4–5 dagar på detta sätt.
Alla recept med salladslök
Kategorier:
Relaterade artiklar
