Gröna ärtor med citron och ost

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 226, totalt fett 19 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 29 mg, natrium 408 mg, socker 2 G.

Unga gröna ärtor är den perfekta lätta sidorätten till alla kött-, fågel- eller fiskrätter. Fräs dem i olivolja eller smör med citronskal, vitlök och timjan och servera med riven pecorinoost över. Stek ärtorna på låg värme och var försiktig så att vitlöken och skalet inte bryns, eftersom det gör oljan bitter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl olivolja eller saltat smör
2 vitlöksklyftor, krossade
Skal och saft av 1 citron
4 msk färska timjanblad, hackade
4 koppar färska gröna ärtor
220–350 g hyvlad Pecorino Romano-ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ärtor, citronsaft, timjan, citronskal, vitlök, Pecorino Romano-ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Tillsätt olivolja (eller smör), vitlök och citronskal i en stekpanna. Stek på medel-låg värme under omrörning tills det doftar men inte är brynt, cirka 5 minuter.
Tillsätt citronsaft, timjan, en nypa salt och rikligt med svartpeppar. Rör om och koka tills timjanen mörknat, cirka 5 minuter till.