Sockerärtor i brynt smör med citron och pepparrot

Röster: 1

Så här gör du - Sockerärtor i brunt smör med citron och pepparrot

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 103, totalt fett 6 G., mättade fetter 4 G., proteiner 3 G., kolhydrater 10 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 305 mg, socker 5 G.

Ett enkelt sätt att förvandla mjuka, smakrika ärtor till ett tillbehör i världsklass som sprudlar av smak. Fräs dem i brynt smör för en nötig smak, tillsätt citronsaft och servera garnerad med nyriven pepparrot. Välj färska, felfria, smakrika ärtor. De ska vara mjuka men lätta att knäcka på mitten. Sega, smakrika ärtor är inte lämpliga. Du kan också prova gröna bönor istället.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g sockerärtor (kan ersättas med sockerärtor eller gröna bönor)
1 liten bit pepparrotsrot (högst 2 cm)
2 matskedar osaltat smör
Saften av en halv citron

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sockerärtor, brunt smör, citronsaft, pepparrot

Att laga maträtten enligt receptet:

Ta bort spetsen och snöret från varje ärtkapsel. Ställ åt sidan. Skala pepparrotsroten med en grönsaksskalare. Skala bara den mängd du ska använda.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Vispa försiktigt smöret med en liten visp. Krydda med peppar. När smöret börjar mörkna, efter cirka 2 minuter, tillsätt de skalade ärtorna. Rör om två gånger och tillsätt sedan citronsaft och salt efter smak.