Potatissallad med dill och pepparrot

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 269, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 594 mg, socker 4 G.

Denna sallad görs med röda potatisar. Deras skal är så tunt att det inte finns något behov av att skala dem innan tillagning, och deras röda skal gör att de ser ännu festligare ut i salladen, särskilt mot de ljusa, färska grönsakerna. Krydda salladen med en blandning av gräddfil och majonnäs, och för att ge en touch av pikant krämighet, tillsätt lite pepparrot.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,3 kg små röda potatisar, delade i 4 bitar
3 matskedar äppelcidervinäger
200 g sockerärtor, ändarna borttagna
0,5 dl majonnäs
0,5 dl gräddfil
2 msk pepparrot, häll av vätskan
2 msk grov senap
0,5 tsk rivet citronskal
2 stjälkar selleri, tunt skivad
0,5 dl färsk dill, grovhackad
1/4 kopp hackad färsk gräslök
1/4 kopp hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, sockerärtor, selleri, dill, citronskal, äppelcidervinäger, fullkornssenap, krämig pepparrot, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisen i en stor kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten så att den täcker; krydda med salt. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills den är mjuk, 10–12 minuter. Häll av vattnet och lägg potatisen i en stor skål. Tillsätt vinäger och 1 tesked salt och rör om. Låt svalna.
Fyll en kastrull med vatten, tillsätt salt och koka upp. Tillsätt ärtorna och koka tills de är krispiga och mjuka, 1 minut. Häll över i en skål med iskallt vatten, häll sedan av vattnet och halvera ärtorna på längden.

I en skål, blanda majonnäs, gräddfil, pepparrot, senap, 2 matskedar vatten och citronskal; krydda med salt och peppar. Vänd försiktigt ner potatis, ärtor, selleri, dill, gräslök och persilja.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Picknick / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatissallader / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar