Gröna ärtor med vallmofrön och sesamfrön
Röster: 3
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
I kombination med dressing och kryddor blir sockerärtor en underbar sallad eller grönsakstillbehör till kött. För att uppnå detta blancheras sockerärtor i kokande vatten i ett par minuter för att mjukna något men ändå behålla sin saftighet och fasthet. De blandas sedan med en dressing av naturell yoghurt, olivolja och citronskal, och strösslas med en blandning av vallmofrön, sesamfrön och torkad lök. Dressingens citrussmak kommer att ge sockerärtorna ännu mer fräschör, och de små fröna kommer att ge en behaglig krispighet.
Vi rekommenderar
Recept:
I en stor skål, blanda 3 matskedar naturell yoghurt, 1 matsked olivolja och 1 tsk rivet citronskal. Koka 450 g sockerärtor i saltat kokande vatten tills de är krispiga och mjuka, cirka 2 minuter; häll av vattnet. Blanda ärtorna med yoghurtdressingen och krydda med salt och peppar efter smak. Strö över 1 matsked vallmofrön, sesamfrön och torkad lökblandning.
Recept med liknande ingredienser: sockerärtor, torkad lök, vallmo, sesam
Kategorier:
Liknande recept
