Gurka- och gröna ärtsallad

Röster: 20

Tid: 16 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna livfulla rätt, som Giada De Laurentiis erbjuder som tillbehör, har färska sockerärtor som huvudingrediens. De toppas med livfulla körsbärstomater, färsk dill och en citroninfuserad vinägrett.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sallad:

450 g skalade sockerärtor
2 små gurkor, skalade och tunt skivade
1 kopp körsbärstomater eller druvtomater, halverade
1/4 kopp hackad färsk dill

Tankning:

2 msk färskpressad citronsaft (från 1/2 stor citron)
1 tesked citronskal
2 matskedar extra jungfruolja
Grovt salt och nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, sockerärtor, citronskal, citronsaft, dill, körsbärstomater, druvtomater

Att laga maträtten enligt receptet:

För salladen: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt ärtkapslarna och koka tills de är ljusgröna, cirka 1-2 minuter. Häll av vattnet och lägg ärtorna i en skål med iskallt vatten för att svalna i 2 minuter. Häll av vattnet och lägg ärtorna i en salladsskål. Blanda med gurka, tomater och dill.

Kulinariska råd: Istället för att koka vanligt kan du ångkoka ärtkapslarna lätt i 2 minuter.
För fyllning: I en liten skål, vispa ihop citronsaft, olivolja och citronskal tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar.

Ringla dressingen över salladen och blanda väl.

Kategorier:

recept / Middag / Sallader / Sallader med bönor / Giada De Laurentiis

Liknande recept