Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Thailändsk mjölksoppa med tofu - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 burk (400 g) osötad kokosmjölk
• 200 g fast tofu i små tärningar
• 1,5 dl frysta eller färska unga gröna ärtor
• 170 g gröna ärtor
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 snitt på längden, skuren i 15 cm långa bitar och utslagen citrongrässtjälk (bara den vita delen)
• 1/4 kopp färskpressad limejuice
• 1/4 kopp tunt skivade thailändska basilikablad
• 1 liter kycklingbuljong med låg natriumhalt
• 1 msk ljust farinsocker (komprimerat)
• 1 medelstor thailändsk fågelögechili, serrano- eller jalapeñochili (trimma ändarna, halvera på längden och ta bort kärnorna)
• 1 bit färsk ingefära (8 cm) skivad i 1 cm tjocka skivor
• 3 matskedar fisksås

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kokosmjölk, tofu, sockerärtor, jalapeñopeppar, serranopeppar, ingefärarot, citrongräs, brunt socker, limejuice, fisksås, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm oljan i en liten kastrull på medelhög värme. När den börjar fräsa, tillsätt citrongräs, ingefära och chilipeppar och fräs tills det doftar, ungefär en minut. Häll försiktigt i buljong, kokosmjölk och socker och koka upp.
Steg 2
• Sänk värmen till låg och tillsätt tofu, gröna ärtor och sockerärtor och koka tills sockerärtorna är mjuka, cirka 4 minuter.
  
  Ta bort från värmen och rör i basilika, limejuice och fisksås. Servera.

Röster: 1