Quinoa- och ärtsallad

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Quinoa anses vara en superfood, rik på protein, vitaminer och viktiga mikronäringsämnen, och hälsosamma ätare runt om i världen är ivriga att införliva det i sin kost. Quinoa är ett särskilt tilltalande tillskott i sallader. Kombinera det med färska grönsaker, som morötter, mjuka sockerärtor och russin, för en ännu hälsosammare måltid. För en mer livfull och komplex sallad, kombinera de söta grönsakerna och russinen med rostade saltade frön och en syrlig dressing av olivolja och vit balsamvinäger. Du kommer att bli förtjust i variationen av texturer och smaker i en skål.

Vi rekommenderar

Recept:

Koka 1,5 dl quinoa enligt anvisningarna på förpackningen; fluffa upp. Häll över i en stor skål; tillsätt 2,5 dl riven morot, finhackad gurka och finhackade sockerärtor, 1,5 dl russin och 0,6 dl hackad persilja och saltade solrosfrön; blanda. Ringla över olivolja och vit balsamvinäger; krydda med salt och peppar efter smak.

Recept med liknande ingredienser: quinoa, morot, gurkor, sockerärtor, solrosfrön, russin

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Hälsosam kost / Hälsosamma middagar / Vegetariska rätter / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar