Quinoasallad med sparris, getost och oliver
Röster: 2
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 477, totalt fett 29 G., mättade fetter G., proteiner 13 G., kolhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 477, totalt fett 29 G., mättade fetter G., proteiner 13 G., kolhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Quinoa är en bas till vilken du kan lägga till dina favoritingredienser och kombinationer, och garnera den med en vinägrett. Det är precis så Bobby Flay gör sin magnifika sallad: med grillad sparris, färsk timjan och krämig getost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Quinoasallad:
- 2 koppar quinoa
- 16 färdiga sparrisstjärtar
- 110 g hyvlad lagrad getost
- 1 msk urkärnade oliver
- 4 koppar saltat vatten eller grönsaksbuljong
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 1/4 kopp hackad färsk basilika
- 1/4 färska persiljeblad
- Olivolja för smörjning
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
Vinägrettsås:
- 1/4 kopp rödvinsvinäger
- 1 msk honung
- 1 msk senap
- 1/2 kopp olivolja
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: quinoa, sparris, oliver, getost, timjan, basilika, persilja, vinäger, honung, senap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Gör vinägretten: blanda vinäger, honung och senap i en mixer och mixa tills det är slätt. Med mixern igång, tillsätt långsamt olivoljan och mixa tills det är emulgerat. Smaka av med salt och peppar och pulsa några gånger för att blanda ordentligt.
- Gör quinoasalladen: Koka upp saltat vatten eller grönsaksbuljong och tillsätt timjan. Tillsätt quinoan, koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda tills den är mjuk, cirka 30 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter. Rör om med en gaffel.
- Värm grillen. Pensla sparrisen med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla på alla sidor tills den är genomstekt, cirka 5 minuter. Ta bort från grillen och skär i 1,25 cm stora bitar.
- Häll över quinoan i en stor skål och tillsätt sparris, oliver, getost, basilika och persilja. Tillsätt tillräckligt med vinägrett för att fukta salladen, men inte för saftig. Häll över på ett serveringsfat och ringla över mer vinägrett.
Kategorier:
Liknande recept
