Quinoa- och groddsallad
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Laga en utsökt och hälsosam sallad som kombinerar äkta superfoods, en mängd vitaminer och viktiga mikronäringsämnen. Dessa inkluderar quinoa och groddar, som har sin högsta näringskoncentration. Kokt quinoa blandas med rädisgroddar, broccoli och färska örter, inklusive rädisor och selleri, för extra smak. Blanda allt med en pikant dressing av grynig senap, citronsaft och olivolja, och toppa med rostade saltade solrosfrön. Denna sallad är mycket mättande och kan serveras som en fristående vegetarisk rätt.
Vi rekommenderar
Recept:
Koka 1 kopp quinoa enligt anvisningarna på förpackningen; fluffa upp med en gaffel och låt svalna. I en stor skål, blanda 2 matskedar grovkornig senap med 1/4 kopp citronsaft och en stor nypa salt och svartpeppar; rör i 1/4 kopp olivolja. Tillsätt den avsvalnade quinoan, 110 g rädisgroddar, 50 g trimmade broccoligrydor, 1,75 dl hackad rädisa, 1,25 dl hackad selleri, 1/4 kopp saltade solrosfrön och rör i 2 matskedar hackad persilja och salladslök; blanda. Krydda med salt och peppar efter smak.
Recept med liknande ingredienser: quinoa, böngroddar, rädisa, selleri, solrosfrön
Kategorier:
Liknande recept
