Champinjoner fyllda med quinoa och fetaost
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer
Kokt quinoa är helt okej och perfekt som fyllning för svamphattar. Valnötter, soltorkade tomater, örter och fetaost kompletterar också förrättens smakpalett perfekt. Kombinera alla ingredienser med quinoan, fyll stora svamphattar och baka i ugnen. Svamparna är mycket mättande, läckra och fulla av kontrasterande texturer. En utmärkt förrätt för bufféer, trevliga sammankomster och större fester.
Vi rekommenderar
Recept:
Koka 1/4 kopp quinoa enligt anvisningarna på förpackningen och lägg sedan på en bakplåt för att svalna.
Värm ugnen till 220 °C. Skär bort stjälkarna från 24 stora champinjoner. Hacka stjälkarna fint till fyllningen.
Torka av locken med en fuktig pappershandduk, gnugga sedan in dem med 2 matskedar olivolja och krydda med salt. Lägg dem på en bakplåt.
I en skål, blanda den avsvalnade quinoan, 1/2 dl hackad salladslök och rostade valnötter, 1/4 dl hackad dill och/eller persilja, 1/3 dl smulad fetaost och 2 matskedar hackade soltorkade tomater. Ringla över olivolja, krydda med salt och blanda. Fördela blandningen mellan svamphakarna.
Grädda tills svampen är mjuk och fyllningen gyllenbrun, 15–17 minuter. Låt svalna i 5 minuter och lägg sedan över från plåten till ett serveringsfat.
Recept med liknande ingredienser: champinjoner, quinoa, fetaost, valnötter, soltorkade tomater, persilja, dill
Kategorier:
Liknande recept
