Cobbsallad med quinoa

Röster: 2

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Den amerikanska Cobb-salladen kombinerar de livfulla smakerna av bacon, kyckling, avokado, blåmögelost och tomater. Traditionellt sett läggs dessa ingredienser i prydliga strimlor på saftiga salladsblad. Men om du gör din egen lunch i en behållare, häll dressingen först, varva sedan huvudingredienserna och toppa med salladsblad, så att resten av förpackningen fylls. För en mer mättande lunch, tillsätt lite kokt quinoa. Skaka allt innan servering. Denna sallad är näringsrik, hälsosam och utsökt. Bäst av allt är att den går snabbt att sätta ihop på morgonen genom att tillaga quinoa och kyckling kvällen innan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 liten tillagad kycklingfilé, skivad
3 msk. olivolja
1 msk Dijonsenap
1 msk balsamvinäger
0,5 koppar kokt quinoa
4 skivor bacon, stekta och hackade
1 avokado, skivad
1/4 kopp smulad blåmögelost
En halv tomat, tärnad
Romansallad, för att fylla behållaren

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, quinoa, romansallad, tomater, ädelost, Dijonsenap, Avokado, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

I botten av din lunchlåda gör du en vinägrett genom att vispa ihop olivolja, dijonsenap, balsamvinäger och lite salt och peppar.
Tillsätt sedan, i denna ordning: quinoa, kyckling, bacon, avokado, blåmögelost, tomater och tillräckligt med sallad för att fylla behållaren. Stäng behållaren och skaka väl innan servering för att blanda ingredienserna.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.

Kategorier:

recept / Middag / Sallader / Sallader med pasta och flingor / amerikansk mat

Liknande recept