Cobb pastasallad med grillad majs

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 904, totalt fett 50 G., mättade fetter 13 G., proteiner 43 G., kolhydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 207 mg, natrium 821 mg, socker 5 G.

Denna rätt kombinerar alla de bästa egenskaperna hos en Cobb-sallad: kyckling, bacon, majs och ost. Den serveras också med en rejäl pastabotten toppad med soltorkade tomater och en avokadodressing. Grilla majsen och kycklingen för en utsökt rökig smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Grill

2 kycklingbröst utan skinn och ben
0,5 tsk stark ungersk paprika
Olivolja att ringla
2 majskolvar, skalade

Pasta

Grovt salt
450 g macarons med fluga

Tankning

0,5 dl majonnäs
1 avokado, tärnad
1 grön lök, skuren i 3 bitar
Skal av 1 lime + 1 tsk limesaft

Sallad

4 soltorkade tomater i olja, hackade
4 hårdkokta ägg, hackade
8 strimlor stekt bacon, skuret i bitar
0,5 dl smulad blåmögelost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Farfalle pasta, soltorkade tomater, Avokado, ädelost, paprika, ägg, majs, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till hög värme.
Grill:

Dela varje kycklingfilé på mitten för att göra fyra tunna kycklingfiléer. Stöt försiktigt varje bit till en jämn tjocklek. Strö över paprika, lite salt och svartpeppar över kycklingen. Ringla över olivolja.

Lägg kycklingen och majsen på grillen över direkt värme. Stek kycklingen på ena sidan i cirka 4 minuter, vänd sedan och stek i ytterligare 2-3 minuter. Vänd majsen för att säkerställa att den är genomstekt på alla sidor. Det tar ungefär lika lång tid som kycklingen.
Ta ut kycklingen från grillen och täck med folie i 10 minuter. Låt majsen svalna tillräckligt för att skära bort kärnorna. Lägg kärnorna i en skål. När kycklingen har vilat, strimla den i små, ärtstora bitar.
Pasta:

Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt salt. Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och häll över pastan i en stor skål.
Tankning:

I en liten matberedare, blanda majonnäs, avokado, salladslök, limeskal och -saft, en nypa salt och några nyp svartpeppar. Mixa tills det är slätt; tillsätt lite vatten, om det behövs, för att späda ut till önskad konsistens.
Tillsätt soltorkade tomater och dressing i en stor skål med pastan och blanda. Toppa pastasalladen med kyckling, majs, ägg, bacon och ost.