Panzanella med grillad majs
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 273, totalt fett 10 G., mättade fetter G., proteiner 9 G., kolhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 273, totalt fett 10 G., mättade fetter G., proteiner 9 G., kolhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Traditionell italiensk panzanellasallad görs med tomater, gammalt bröd, lök, olivolja och vinäger. Den är enkel, utsökt, fräsch och somrig. Men salladen kommer att få nya smaker med tillsatsen av ingredienser typiska för det latinamerikanska köket: stark chilipeppar och majs. Fräs dem tillsammans och tillsätt dem till panzanellan. För en kryddigare smak, lämna fröna kvar på paprikorna. Använd fullkornsbröd till salladen och rosta den i ugnen först. Smaken blir helt enkelt fantastisk när den suger åt sig salladssaften, olivoljan och balsamvinägern.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 120 g fullkornsbröd, utan skorpa, skuret i 2,5 cm stora kuber (3 koppar)
- 1 msk balsamvinäger
- 4 mogna tomater, hackade, samla upp saften som kommer ut
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk. olivolja
- 3 koppar färska majskorn
- 1 serranopeppar, urstjälkad, urkärnad och tunt skivad
- 1 medelstor lök, tärnad
- 1/4 kopp färsk koriander, hackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsbröd, balsamvinäger, tomater, vitlök, majs, serranopeppar, lök, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 150 °C. Lägg brödet på en bakplåt med kant och rosta det tills det är gyllenbrunt, cirka 10 minuter. Låt sedan svalna.
- I en stor skål, kombinera vinäger, 1/4 tsk salt, tomater med juice och vitlök.
- Värm olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt majsen och bred ut den i ett enda lager. Stek tills kärnorna är rostade, cirka 3 minuter. Tillsätt chilipeppar och lök och stek under omrörning tills de är halvmjuka, cirka 2 minuter. Häll över blandningen i skålen med tomaterna.
- Lägg brödet i skålen och blanda försiktigt; krydda med salt. Tillsätt koriander och servera.
Kategorier:
Liknande recept
