Panzanellasallad med grillade grönsaker
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Panzanellasallad med grillade grönsaker - detaljerat recept.
Vi rekommenderar
Recept:
Skiva ett limpa (350 g) lantbröd i 2,5 cm tjocka skivor. Grilla på medelvärme tills grillmärken syns, 2 minuter per sida; skär brödet i tärningar. Skiva 1 zucchini, 1 sommarpumpa och 1 rödlök i 1,2 cm tjocka skivor och skär 1 röd paprika i en kvart.
Pensla grönsakerna med olivolja, krydda med salt och peppar och grilla tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Hacka grönsakerna och blanda med brödet, 300 g halverade körsbärstomater, 1,2 dl riven basilika, 1,2 dl olivolja och 1,4 dl rödvinsvinäger. Krydda panzanellan med salt och peppar. Toppa med riven ost.
Till detta panzanellasallad Du kan lägga till salami.
Recept med liknande ingredienser: zucchini, söt paprika, körsbärstomater, rödlök, vitt bröd, ost, vinäger, basilika
Kategorier:
Liknande recept
